Chrupiące bułeczki nadają się wyśmienicie do kanapek , nie zawierają jajek i mleka a i tak smakują cudownie .
Składniki :
- 2C (250g) maki bezglutenowej do pieczenia chleba
- 250 ml cieplej wody
- szczypta soli
- 5 suszonych pomidorów
- słonecznik łuskany
- 1 mała łyż proszku do pieczenia
- 1 mała łyż octu 6%
- 1 czubata łyż stołowa xanthan gum !!! jeżeli mieszanka chlebowa nie ma jej w składzie !!!
- 7,5 g drożdży suchych
- 1 mała łyż cukru
- odrobinę oleju do nasmarowania formy
Wykonanie:
W przepisie używam 6 form na muffiny jumbo. jeżeli nie posiadacie takich form możecie je wykonać z folii aluminiowej tylko upewnijcie się ze wykonane obręcze są wystarczająco głębokie bo ciasto podwoi swoja objętość
 |
| Obręcze wykonane z folii aluminiowej te mogą być troszeczkę za plytkie |
- W cieplej wodzie rozpuszczamy drożdże i cukier, zostawiamy na boku na 5 min aż drożdże zaczną pracować
- Suszone pomidory siekamy na drobne kawałki
- Make i pozostałe składniki mieszamy ze sobą w misce i zalewamy mikstura drożdży
- Wszystko dokładnie wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie. Uwaga ciasto będzie miało dosyć płynną konsystencje dlatego całość pieczemy w formach
- Ciasto wlewamy do obręczy bądź form wcześniej natłuszczonych i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, ciasto powinno podwoić swoja objętość dlatego formy wypełniamy tylko do polowy wysokości.
- Wyrośnięte bułeczki wstawiamy do nagrzanego do 180°c piekarnika , moje bułeczki potrzebowały 40 min pieczenia przy czym po 15 min nakryłam je folia aluminiowa.
- Upieczone bułeczki wystudzić przed wyciągnięciem z foremek , ułatwi to wyciąganie.
Smacznego
...
OdpowiedzUsuń